金茸発見

10月3日、金茸を発見しました。舞茸はそろそろ終盤を迎えますが、入れ替わるようにこれからは金茸が採れるようになります。といっても希少なキノコなので、舞茸以上に採取は困難です。別名、霜越しめじ。深い味わいと香り、歯触りの良さで、キノコの中でも特上の食材です。