舞茸パスタ

9月14日、舞茸採り。先日よりは質のいい舞茸が採れました。今のところ舞茸は例年並みの収穫になるのではと思っていますが、いつもと違うのは夏に降った大雨のせいで道路が寸断されていて、奥山に入るのが大変になっていることです。

というわけで、いつもより採るのにちょっと苦労した舞茸でパスタを作りました。材料は舞茸と玉ねぎ（プランターで採れたミニトマトと青じそを彩りに散らしました）。味つけは塩、胡椒、バター、ポン酢のみのシンプルなパスタですが、舞茸の深い味わいとサクサクした歯ごたえを堪能しました。